第497章酢辣椒

        誠(chéng)如兩個(gè)敘州義軍所言,辣椒這東西，在大江兩岸多瘴氣陰濕，冬日又較寒冷的地方,傳播得比在買地福建道還要更快，這幾年間就已經(jīng)走入了千家萬(wàn)戶,便連城里百姓,多數(shù)也在自己后院栽上幾株，不過(guò)未必都長(zhǎng)得好而已。

        幾人說(shuō)起本地的物價(jià)時(shí),這才知道辣椒還算是較貴價(jià)的蔬菜,如姜蒜一般,價(jià)格不是太便宜的，要比幾斤一文錢(qián)的青菜貴得多,一斤有時(shí)能賣到三四文，本地的農(nóng)戶,大多都把上好的辣椒挑到城里來(lái)賣,余下那些歪瓜裂棗,辣味不濃郁的這才留下自食。

        “這就是賣油娘子水梳頭的道理了，這州縣中最好的辣味,肯定是在城關(guān),尤其是酢辣椒、泡辣椒這些東西,也唯有城關(guān)做得好,有時(shí)候那些農(nóng)戶來(lái)走親訪友還買兩斤回去哩——他們鄉(xiāng)下腌辣椒，舍不得用雪花鹽,都是用搭賣的官鹽,滋味自然是不如城里做的純正。

        辣椒這東西又愛(ài)發(fā)霉，有時(shí)候收成時(shí)連逢陰雨天，他們曬不成干,只能賤價(jià)賣到城里來(lái)，趕緊腌漬，過(guò)幾個(gè)月進(jìn)城，看到腌物的價(jià)格，都是心痛得掉眼淚?！?br>
        因本地的辦事處人數(shù)少，開(kāi)設(shè)也不久，主要還是做人丁轉(zhuǎn)運(yùn)的生意，還有和本地商鋪的大宗交割，對(duì)于本地的民生并不熟悉，不像是敘州漢子，他們?cè)谫I地和敘州之間來(lái)回跑船，對(duì)沿岸州縣的情況了如指掌，說(shuō)的全都是吳老八想聽(tīng)的話，“怎么，如今兩湖還強(qiáng)迫搭售官鹽嗎？”

        “還賣的！”老艾道，“和稅賦一般，都是強(qiáng)行搭配下來(lái)，不買不行，其實(shí)拿到手里，半是土，半是鹽，能吃用的不多，鹽還有雜質(zhì)，還要花費(fèi)心思去篩洗，把鹽水拿來(lái)泡些佐料罷了，連菜蔬都泡不得。”

        這個(gè)道理，接觸過(guò)農(nóng)事家務(wù)的人是明白的，佐料有強(qiáng)烈的味道，可以壓住這種劣質(zhì)鹽水的雜味。這樣的水泡出來(lái)的蔬菜很可能是發(fā)苦的，根本無(wú)法起到佐餐的效果。眾人都是皺眉，吳老八道，“我們南面，官鹽早就賣不動(dòng)了，江陵的鹽商有一多半都開(kāi)始造船改做海上生意，破產(chǎn)的也有許多——我看朝廷倒還是巋然不動(dòng)，可見(jiàn)各地的鹽利也沒(méi)有多少去到朝廷。多數(shù)不過(guò)是養(yǎng)肥了衙門(mén)里的吏目，還有本地的大戶。”

        “嗐，我們巴蜀還行，本地的鹽還是能賣得動(dòng)的——我們的鹽好，雜質(zhì)少，自貢的井鹽做官鹽，百姓的日子還好過(guò)些。兩湖這里確實(shí)日子不好過(guò)，聽(tīng)說(shuō)，因這幾年皇帝屢次提起，各地稅賦不足，朝廷稅銀多從海關(guān)取用，兩湖這里要補(bǔ)充稅源，又廢不掉那踢斛淋尖的規(guī)矩，也實(shí)在不敢加農(nóng)稅，便只能在小處下功夫，這官鹽越發(fā)不堪，道理便在于此處，要從這里多踅摸一些，好維護(hù)官府的顏面?！?br>
        高個(gè)兒義軍小郝接口道，“可這兒多出來(lái)的銀子，能有一半成為稅銀往上繳不能？不過(guò)是讓各地的老爺們又多個(gè)進(jìn)項(xiàng)罷了！”

        說(shuō)到兩湖的局勢(shì)，他們都是搖頭，也多些對(duì)敘州的自豪，“我們敘州如今，稅賦都減了不少，衙門(mén)的使用仍足，可見(jiàn)一旦消滅了剝削階級(jí)，便是艱難歲月，百姓們的日子至少也比在敏朝要好過(guò)得多！”

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