“他家的大哥也太不好了！”

        小梅憤憤地說了一句。夏淼也在點(diǎn)頭，見到周云飛出來了，三個(gè)人的眼睛都期待極了：

        炒田螺嗎？

        快炒田螺吧！

        “周哥，我一聽到要炒田螺，就到前山溝里摘了許多紫蘇，我阿爸說紫蘇炒才沒腥味。”

        周云飛點(diǎn)頭，棟子懂事地到灶前生猛火，他先倒些香油下去，蔥姜蒜都是提前剁好的，還有幾個(gè)干辣椒，等油鍋一熱，就都放下去爆炒。

        “唰啦——”

        一陣聲音之后，是一股油香帶著辣味，燒火的張棟子猛吸了一口，嗆得直咳嗽。夏淼把瀝干水的田螺都遞過去，周云飛便把田螺放下，再放紫蘇和大勺鹽，又舀了些米酒進(jìn)去。

        鍋里的田螺翻炒著，發(fā)出咔嚓咔嚓的聲音，那香味越來越勾人，辣味不明顯了，現(xiàn)在是一種肉香，加上紫蘇葉的香氣也被激發(fā)出來的。夏淼正在旁邊和小梅削竹簽，他很少吃這東西，小梅也吃得少。

        田螺雖然在河、溪、溝、塘里都能抓到，但味道腥，得舍得放料，特別是放油那才香。張阿么偶爾也做，不過他不太舍得放料，也沒有這么香。

        “清明螺，賽過鵝1。我們也算是趕上趟了，來來來，來吃螺！小梅，我去把張叔和大伯也叫來吧？”

        “阿爸說不用叫，他們兩白天去幫忙犁地了，累得慌，已經(jīng)睡了，我們吃就行。”

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