湯鍋里燉著砍成小塊兒的大骨,清澈的骨湯逐漸濃郁,透出淺淺一層奶白。
從開始燉湯到現(xiàn)在也才過了一個小時,正常來說,沒那么快燉出白色,但林牧今天下料十分兇狠,一大鍋里材料幾乎比水還多,想不濃郁都難。
四口燉鍋全部用來燉肉,口味從左到右分別是五香、麻辣、試驗、試驗。
林牧對前面兩種味道還是比較有把握的,后面兩鍋則想試著挑戰(zhàn)一下,一鍋放了糖,一鍋放了半瓶紅酒,想試試能不能山寨紅燒肉和紅酒牛肉。
……
等著巡田結(jié)束回來,林牧一臉煩躁地邁進(jìn)廚房,步入了薄霧一樣的縹緲香氣之中,鼻尖一聳,鼻翼一動,整個人已經(jīng)肉眼可見地放松下來,像是在頭發(fā)毛躁又靜電的時候,被人噴了一瓶保濕噴霧。
人生果然還是很美好的。
林牧打算把大骨頭湯一直燉到明天,這會兒時間明顯不夠,對它其實沒報多少期待,只打算看看進(jìn)度,結(jié)果蓋子一掀,鮮美到略帶清甜的香氣就隨著水霧撲面而來,香得他立刻就忘了自己之前打算干嘛,直接拿了小碗和湯勺,給自己提前撈了一碗清湯出來。
雖然只喝湯也很好,但還是得稍微撈一點兒料,不然總覺得沒有靈魂。
大骨頭還沒燉透,附帶的肉筋也還不夠火候,一戳就知道是咬不動的那種,但骨髓看起來已經(jīng)可以吃了。
龍王尾巴尺寸太大,以至于骨髓看起來完全不像骨髓,圓圓一塊半漂浮在湯里,顏色奶白,質(zhì)地細(xì)膩,像一塊兒奶酪小餅。
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