提前涂過醬油的鴨子被蒸了三個(gè)小時(shí),已經(jīng)變成了醬色的鴨子,因?yàn)樘K堯特意給它凹過造型,這會(huì)兒它依舊趴坐在盤子里,顯得有幾分活靈活現(xiàn)。
蘇堯到出盤子里的鴨汁,燒開,勾芡,加一點(diǎn)點(diǎn)豬油,讓湯汁變得更加有光澤感,全部澆在了鴨子身上。
“來,大家一起嘗嘗吧!”
幾個(gè)幫手在蘇堯準(zhǔn)備勾芡的時(shí)候,就提前戴好了手套,蘇堯一聲令下,幾個(gè)人就開始吃鴨子了。
三個(gè)小時(shí)的蒸制,鴨肉已經(jīng)酥爛,除了醬汁外,還有八寶丁的香氣,別有一番風(fēng)味。
最妙的還是包裹在鴨身里的八寶丁,栗子甜糯、火腿咸香、蝦仁鮮嫩,冬菇蓮心增加食材的香味,最妙的事里頭的糯米飯,吸滿了鴨汁,混著其他食材,吃上一口讓人回味無窮。
好像一口就吃到了滿滿秋天的味道。
小胡慢慢品嘗著八寶鴨,“這哪里是八寶鴨,吃起來完全就是秋天豐收的味道?!?br>
冬天的鴨子膘,栗子甜糯,其他的食材也都是些秋冬的食材,仔細(xì)一品,確實(shí)如他所說。
這一口八寶鴨,吃到的都是秋天的味道。
蘇堯的直播,因?yàn)橛辛诵『@個(gè)人性吃播機(jī)的存在,直播效果更加出眾。
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