那五花肉早被剁碎了,肥瘦相間最適合做餃子吃,正好家里有新鮮的芹菜,谷茉就想著包芹菜餃子,和了面用濕布蓋著,就開始調(diào)餡兒。
水靈靈的芹菜和肉沫攪在一起,撒上鹽,花椒粉,一點點胡椒粉,倒幾滴香油,這就算是成了,最后還剩下一點肉餡,谷茉惦記著那壇子泡菜,又撈了一個大白菜,和剩下的肉餡攪拌在一起。
第31章
在兩種餡料調(diào)配完畢后,便開始包餃子,方玉竹雖然手糙,但動作卻相當(dāng)靈巧,她將搟好的餃子皮,薄薄的一層,在手中輕輕一捏,就塑形成了元寶的模樣,谷茉見她包的餃子如此美觀,自己便偷了個懶,只負(fù)責(zé)搟皮。
待餃子包完下鍋煮后,方玉竹便去屋里喚醒歸安,準(zhǔn)備讓他洗把臉吃飯,谷茉則熬制了姜醋,還炸了辣椒油,然后將兩大盤滿滿的餃子和調(diào)料端進(jìn)屋內(nèi),廚房里還留有一大碗餃子,讓方玉竹給朱家送去。
谷茉考慮到明天要去幫廚,會麻煩朱家?guī)滋?,因此有好吃的就讓方玉竹送過去。
兩種不同餡料的餃子分別下鍋,分別盛入兩個盤子,歸安看到桌上熱氣騰騰的餃子,興奮不已,因為通常只有過年才能吃到餃子,由于面皮太滑,他嘗試了幾次都沒能夾起餃子,引得谷茉哈哈大笑,她從廚房拿出一個木制小叉子,這是她特地讓方玉竹為歸安制作的。
歸安用叉子一叉一個準(zhǔn),咬了一口,芹菜香味混著肉汁一下布滿了口腔,咬開的餃子里面冒著熱氣,豐盈的湯汁包含其中,放在特意調(diào)好的姜醋里面,蘸一下味道更是鮮美。
方玉竹回來,只看見兒子吃的不亦樂乎,谷茉卻是沒有動筷子,忙問道,“媳婦兒,你咋不吃?”
“我等你回來在,咱們一塊吃啊?!惫溶钥捶接裰襁M(jìn)門來,趕忙把姜醋加辣椒油調(diào)好,放在她面前,又夾了一個白嫩嫩的餃子放在碗里。
方玉竹對著谷茉寵溺一笑,“媳婦兒你也吃?!?br>
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