想到那香濃酸爽的酸辣湯,沈之禾口水都要留下來(lái)了,她抬手抹了一把嘴角莫須有的口水,站直了身子，伸了個(gè)懶腰，招呼著王二娘從甕里拾了幾顆咸鴨蛋。

        又喚過(guò)凌七,將去歲買來(lái)的干木耳泡上,既要做生煎包,蔥花自然是少不得的,正巧前些日子從種下的小蔥冒了頭，郁郁蔥蔥的瞧著十分喜人，沈之禾快步上前，見(jiàn)著長(zhǎng)勢(shì)最密那處拔了幾根。

        拎著還帶著泥的小蔥,便一頭扎入灶房中，萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)。

        若要生煎包做得好吃，滿口丶爆汁，首先餡料便要調(diào)得好，若是調(diào)得不好，那肉餡便是干巴巴的，吃起來(lái)不爽口。當(dāng)然這對(duì)沈之禾來(lái)說(shuō)自然算不上難事。

        生煎包的肉餡，她用的是上好的五花肉，早早就放入蔥姜水中腌制去腥，這會(huì)正好拿出來(lái)剁成肉餡，待到那五花肉剁得細(xì)密綿軟，她才將肉餡盛入碗中。

        “小娘子，這肉餡是做何用？”揉好面團(tuán)的凌七在旁邊瞧了好一會(huì)，眼下瞧著她往盆中倒入醬油時(shí)，實(shí)在好奇。

        聞言，沈之禾手下動(dòng)作不停，又將一早備好的蔥姜水，少量多次的加入肉餡中，為了豐富這肉餡的口味，她還在這蔥姜水中加了少許花椒，“這個(gè)用來(lái)做生煎包，對(duì)了，阿七幫我去將柜子里頭存放的皮凍拿出來(lái)?！?br>
        那皮凍是前幾日之安饞小籠包時(shí)，沈之禾用豬皮熬出來(lái)的，那日熬了一盆，不過(guò)用了一小半，剩下的正好今日用來(lái)包生煎包。

        畢竟這可是生煎包能否爆汁的關(guān)鍵，她快手快腳將皮凍切碎倒入肉餡中攪拌均勻，這時(shí)凌七揉的面也醒好了，沈之禾掀開(kāi)蓋在上頭的濕布，手腳麻利地揪出許多個(gè)個(gè)頭差不多大小的劑子。

        搟面杖一滾，三五下一個(gè)中間厚四周薄的面皮便出現(xiàn)在沈之禾手中，不過(guò)片刻她手邊便堆了一堆。

        凌七的速度也不遑多讓，不過(guò)一刻鐘的功夫，兩人便將那滿滿一盆的面團(tuán)，搟成了面皮狀，正巧這時(shí)候王二娘捧著煮好的咸鴨蛋來(lái)了。

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