無奈沈之禾只好獨自一人踏出臥房,心中暗自腹誹,今日午間自己分明瞧過他腰腹的刀上,并無滲血,怎的周老一來,就滲血了。
不過今日沈大郎倒了大霉,她心情極好,正巧鄭叔的連襟又網(wǎng)了一條個頭極大的花鰱,正好用來做烤魚,自打來了這紅葉鎮(zhèn),自己便再未吃過烤魚,烤盤倒是簡單,直接將早前用來裝餛飩的鐵盤當做烤盤。
沈之禾哼著小曲,踩著輕快的步子朝灶房去了,那頭得了空的凌七,一早便將花鰱處理的干干凈凈,正擺在案板上,她取過菜刀將那花鰱從中間劈成兩半,魚身切上花刀后,將其放入一早便備下的蔥姜水中腌制小半個時辰。
與此同時,沈之禾又取了條昂刺魚,早前她聽聞昂刺魚營養(yǎng)豐富,燉出來的湯不僅味道鮮美,對傷口愈合也是極好的,正好拿來給陸今嶼燉鍋魚湯,如今他受了傷,得清淡些。
只在鍋底舀了一勺油,她掂起鐵鍋瞧著那熱油將整個鍋子浸透后,隨即在鍋中撒了幾顆精鹽,隨即小心翼翼地將昂刺魚放入鍋中,只聽“滋啦”一聲,那昂刺魚便裹上一層金黃,這便是魚湯能出白的訣竅。
直到那兩條昂刺魚煎得兩面金黃,沈之禾飛快從另一側的爐子上,舀了一勺開水倒在鍋中,瞬間熱氣蒸騰,鍋中的魚湯咕嘟咕嘟冒著泡,不消片刻,鍋中的魚湯便成了奶白色,鮮香十足。
她掀開蓋子,瞧著香濃的魚湯,又往里頭撒了一把切成片的蘑菇與豆腐,復又蓋上鍋蓋,小火慢燉。
正好另一側的花鰱也腌制好了,沈之禾將花鰱從木盆中撈起,瀝干水后,放入油鍋中,炸得兩面都金黃酥脆,用刀背一刮,便能聽見清脆的聲響,這便算好了。
在凌七與王二娘疑惑的目光中,沈之禾將炸好的花鰱放在鐵盆中,魚身周邊擺了一圈蔬菜,例如番薯,菘菜,蘿卜蘑菇等,她將一早調好的醬汁均勻澆在魚身上,用另一個鐵盆當做蓋子,蓋在上頭,架在碳爐上烤著。
大約過了一炷香的時間,整個灶房都彌漫著烤魚的濃香。
“小娘子這是何等做法?這魚肉竟能這般香?!绷杵邷惖缴蛑躺磉?,眸子直勾勾地瞧著那鐵盆,實在好奇極了。
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