原以為沈之禾就要做個(gè)簡(jiǎn)單的煎羊排,可瞧著她將切好的胡蘿卜丁與胡蔥丁一同倒入鍋中翻炒,當(dāng)即瞪大了雙眼,“小娘子為何要加胡蔥,那玩意兒辛辣刺鼻還能吃不成?”
聞言,沈之禾手下動(dòng)作不停,繼續(xù)翻炒著鍋中的胡蘿卜丁與胡蔥,"錢大廚不知,這胡蔥可是的好東西,別瞧它生時(shí)辛辣刺鼻,炒熟后便帶著些許甜味,且能去了羊肉的膻味。"
她瞧著鍋中的胡蘿卜逐漸變軟,沈之禾飛快將羊排倒入鍋中,翻炒片刻后,彎腰將蒸飯的甑子抱到灶臺(tái)上,里頭是一早便泡好的大米,她將羊排倒入甑子,片刻便瞧見水面上浮起一層油花,那樣子多少有些磕磣。
站在一旁的錢大廚,一言難盡地望著沈之禾,心道先前瞧著這丫頭手藝非凡,如今怎就直接將沒(méi)煮熟的米飯同羊肉放在一起,眼見著她就要將甑子放在火爐上蒸飯,錢大廚遲疑片刻,快步上前,“小娘子,你這羊肉同生的米飯放在一起蒸,豈不是瞎搞?!?br>
沈之禾抬眸瞧了他一眼,自顧自地將甑子放在爐子上,大約是方才那少年給她的映像極差,如今她對(duì)錢大廚也有些不滿,又或是時(shí)間緊迫,她不愿在旁人身上浪費(fèi)時(shí)間。
她接過(guò)王二娘遞來(lái)的面團(tuán),揉搓成長(zhǎng)條,手那么一抖,不多時(shí)一根根粗細(xì)均勻的面條便出現(xiàn)在沈之禾手中,“勞煩二娘子去將昨日燉著的高湯端來(lái)。”
話音一落,王二娘匆匆朝幾人住下的院落趕去,昨日晨起味仙居幾人落了鋪?zhàn)拥逆i,帶了些臘肉與蕨菜,便匆匆趕來(lái)周家,周家便安排了先前的院落,里頭正好有個(gè)小廚房,再同周老確定了奧灶面后。
她便央了周瑩送了不少熬制高湯的食材,足足燉了四五個(gè)時(shí)辰才燉好,先前想著今日一早,自己來(lái)時(shí)便帶上,臨出門時(shí),扈娘子提醒自己,恐有人心中不服使絆子,她這才留了個(gè)心眼,將高湯留在院中。
等著高湯的時(shí)間,沈之禾垂眸望著跟前桌案上的細(xì)面,心想著總要再加上一顆荷包蛋,這面才算完美。
正想著,王二娘端著砂鍋匆匆趕來(lái),“小娘子,高湯取來(lái)了?!?br>
接過(guò)她手中的高湯,沈之禾掀開鍋蓋,湯汁澄澈,泛著些許微黃,香味四溢。
挖了一勺豬油放入碗中,又加了一勺醬油,最后舀了一勺砂鍋中的高湯,瑩白色的豬油在高湯中逐漸化開,片刻湯面上便泛起一圈油花,撈起一筷子的細(xì)面放入碗中,帶這些黃色的面條浸泡在褐色的湯中。
碗便臥著幾顆燙熟的翠綠的青菜,面上臥著一顆煎得金黃焦脆的雞蛋,此時(shí)若再加上幾塊炸得酥脆的爆魚,那便更美味了,回想著前世在蘇城吃過(guò)的奧灶面,沈之禾不由自主吸了吸口水,有些饞了。
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