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        苦瓜的味道太沖，直播間里的觀眾都在猶豫要不要過一會(huì)兒再回來，而作為近距離處理這道菜的人，葉蓁臉上的表情倒還算平靜。

        將苦瓜切段，去瓤，再用冷水煮熟，即可去除苦味。

        沒有豬肉，葉蓁用了一些魚肉，加上蝦肉切碎，和面粉、細(xì)鹽一起調(diào)勻成餡塞入苦瓜中。

        起鍋，放入豬油，倒入蒜瓣炒香后撈出，此時(shí)再放入塞餡的苦瓜段，當(dāng)苦瓜表面炸至金黃時(shí)撈出，撒上蒜瓣，蒸熟。

        此時(shí)，空氣中原本彌漫的苦味散去，豬油和炸蒜瓣的香味慢慢溢了出來，待聞到其中飄散著的若有若無的魚蝦的鮮味時(shí)，直播間內(nèi)的觀眾紛紛精神一震——來了，這熟悉的誘人的香味！

        葉蓁的動(dòng)作還沒停，重新起鍋，下豬油，燒至六成熟時(shí)，倒入加了香料的料頭，炒香后再把蒸苦瓜的原汁入鍋燒開，放入少許土豆淀粉勾芡。

        苦瓜倒扣豎放盤中，熱騰騰的料汁一澆，瞬間把苦瓜釀肉的所有香味都激發(fā)了出來。

        瓜翠肉紅，湯汁濃稠，苦瓜的苦味散去，只剩下一股清爽之感夾雜著魚蝦的鮮香撲面而來。

        此時(shí)，一旁的白粥也咕嚕咕嚕冒起了氣泡。

        新鮮的麥仁粥，不管吃多少次都無法抵抗這種麥香味。喝下一口熱粥，葉蓁夾起一個(gè)苦瓜釀肉，輕咬一口，鮮香軟潤(rùn)，苦瓜自帶的微微苦辣反而成就了魚蝦的鮮美，清爽利口、肉味醇香。

        葉蓁一口一個(gè)，吃得根本停不下來，而直播間里原本哭天喊地的觀眾，此刻也消停了下來，正在咕嘟咕嘟忙著咽口水，是以誰也沒有注意到畫面中右下角不斷閃爍著的小喇叭：

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