他是真怕李大成趕不過來，早上聽家里采買回來的小廝說，有個貨郎死在巷子里了。就是路滑不小心摔倒了，又沒能及時呼救，活活的凍死了。

        他得了這個消息，心里就發(fā)慌，生怕李大成路上有什么意外。雖然下午才營業(yè)，可還是早早的過來，在店里等著心里也踏實些。

        也不怪他這么急，實在是李大成做的鹵肉味道太好了。雖然早就料到鹵肉會成為店里的招牌菜，卻沒想到這么受歡迎。

        昨日，還不到戌時一刻鹵肉就全賣光了。后面來的客人吃到，又聽旁人說味道極好，徹底把饞蟲勾出來了，紛紛約著今日早來，就為這吃這口鹵肉。

        晚上里帳的時候，著實嚇了一跳，單日收入就有一百三十多六兩，快趕上以前半個月的進(jìn)賬了。刨除成本，凈利潤還有九十兒兩。

        鋪子里雖也有其它的小菜、冷拼，可廚娘做的味道比李大成做的差了一大截，雖然比其它小酒館里的味道要強(qiáng)些，可要想留住客人卻不容易。

        呂掌柜現(xiàn)下都有些后悔，當(dāng)時應(yīng)該想盡辦法，哪怕是用銀子砸，也該把李大成收為己用，省的他現(xiàn)在干著急卻沒辦法。也不知現(xiàn)在再用銀子砸，還有沒有用。

        不等呂掌柜動手，李大成拿起一旁茶壺，給呂掌柜斟了杯茶，才轉(zhuǎn)手給自己到了一杯。他觀呂掌柜的神色，大概猜到，酒館生意應(yīng)該不錯。

        “大成啊，你這手藝真是沒得說，昨日你送了那一車鹵肉，早早的就賣完了。虧得我昨日找你多定了些，要不然今天恐怕都賣不到天黑。你都沒瞧見，店里連個空位都沒有，都是來吃鹵肉的。”呂掌柜也不隱瞞，他生意好，即使他不說，李大成稍加打聽也能知道。眼下他還指著人家，自然少不了稱贊幾句。

        “呂掌柜過譽(yù)了，都是您經(jīng)營有方。”李大成沒接呂掌柜的話，笑著客套了兩句。

        他也開過飯店，自然知道生意好壞，并不是全憑菜色是否好吃。選址、裝潢、宣傳、接待，哪一樣都少不了。呂掌柜這么高的帽子，他可帶不下。更何況他總覺得呂掌柜這話頭，似是做引子，后面大概還跟著別的話。

        呂掌柜早知李大成擅識人心，一番話說的他口干舌燥，卻連個水花都沒有，讓人家輕描淡寫的又給丟了回來。

        執(zhí)杯將茶水一飲而盡，緩解了口中的干渴，呂掌柜才緩緩的開口：“大成啊，你看這生意好了，你每日都得送貨，著實是幸苦。要是趕上雪天，路上也不安全?！?br>
        呂掌柜說著，瞧了瞧李大成的神色，見他并無明顯拒意，才繼續(xù)道：“我看不如這樣，你每日來店里鹵肉，什么時候過來你自己掂量著，只要不誤事就行。肉和所有的用料，我提前讓人買好，你只管做就成，廚娘伙計也可以跟著搭把手，你省力些，也省的大冷天的拉著板車來回跑。銀子方面大成兄弟放心，我絕不虧了你，一日我給你四兩銀子?！?br>
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