江母打算等過年前兩天再停下，不做鹵味，除非別人有預(yù)定，她就把預(yù)定的給做好。

        經(jīng)過一段時(shí)間的經(jīng)營(yíng)，江母賣鹵味還是賺了一些錢，除去洗菜小工的錢，還能賺。江母做鹵味的時(shí)候，也不怕別人看，別人可能就看唄，同樣的調(diào)料，同樣的火候，攪動(dòng)不一樣，做出來(lái)的鹵味味道都不一樣。

        江母做廚師做了那么多年，她懂得如何把握好火候，也知道要加多少調(diào)料。江母都是在家里廚房把鹵味做好了，再拿出去賣的，有時(shí)候再在外面煮一下，那樣是為了更好的保溫。

        鹵味，不用保溫，就是冷的，也能直接吃。

        洗菜的小工特意問江母，問她做到什么時(shí)候。

        “過年前兩年。”江母道，“等正月初五初六的時(shí)候，再繼續(xù)做，也好讓你回去過去?！?br>
        洗菜的是一個(gè)女的，是同一個(gè)街道下鄉(xiāng)回來(lái)的知青的媳婦。這個(gè)女的是鄉(xiāng)下女人，在鄉(xiāng)下經(jīng)常干活，別人都叫她小田，她姓田。

        小田來(lái)城里，她男人沒有工作，她自己也沒有工作，婆家還沒有房子給他們住，他們就只能跟著婆家人擠一擠。不擠一擠沒辦法，手里沒有錢，租不了房子，更不要說(shuō)買房子。

        當(dāng)小田得知江母這邊要洗菜工的時(shí)候，她就過來(lái)問一問。別人瞧不上這個(gè)洗菜工，他們覺得工錢不多，還有就是江母是個(gè)人做鹵味，誰(shuí)都不知道江母能做到什么時(shí)候。還不如他們?nèi)フ覄e的工作，有洗菜的時(shí)間，也許就找到工作了。

        實(shí)際上，很多人都還沒有找到工作，有的人是眼高手低，有的人是不能吃苦，有的人是能吃苦但沒有工作名額，也沒有辦法。

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