沈家餃子館的外面掛了一個(gè)藍(lán)色的幡子，一些熟悉這家館子的老饕都知道，這是沈家的小沈師傅出了新菜在招人試吃。

        太平區(qū)的沈家餃子館有過(guò)三代廚子，第一代廚子沈抱石用的幡子是褐色的綢子，五年前沈老爺子最后一次掛幡試菜，幡子上已經(jīng)包了金邊，因?yàn)槟且荒晁脒x了《華夏名廚名錄》，唯一的慶賀就是在自己的試菜幡子上來(lái)那么一點(diǎn)兒奢華。

        第二代廚子沈愛(ài)民用的幡子是綠色的，幡子沒(méi)掛過(guò)幾次人就沒(méi)了，大家也就沒(méi)什么印象。

        第三代廚子沈何朝也被人們叫做小沈師傅，自從十九歲正式接了沈家餃子館的大廚位置，他幾乎每年都要掛幡試菜幾次。尤其是這開(kāi)年后的不到兩個(gè)月已經(jīng)出了四個(gè)新菜了，真是讓整個(gè)城里甚至周?chē)鷰讉€(gè)市的食客們高興得像過(guò)節(jié)一樣。

        令人扼腕的是，沈家只開(kāi)餃子館，二十幾種餃子隨便吃，小菜只有時(shí)時(shí)更新的幾樣，這些被試吃了一次的菜，再想吃到小沈師傅做的那就太難了。

        除了單獨(dú)邀席，小沈師傅在餃子館里從不賣(mài)精品熱菜。

        只能等別的對(duì)這些菜感興趣的廚子學(xué)會(huì)了，掛出“沈家菜”的新菜牌，他們才能再次一飽口福。

        是的，沈家出的新菜，只要你感興趣都可以學(xué)，象征性地給點(diǎn)學(xué)費(fèi)就可以了。

        誰(shuí)讓沈家開(kāi)的是餃子館呢？

        坐在沈家的店里，老魏跟自己的“吃友”們?cè)谠u(píng)點(diǎn)著新裝修的小門(mén)面：“那邊架了個(gè)鏡子能更亮堂，哎呀，要是門(mén)前再放倆水箱……”

        “小沈師傅再賣(mài)幾個(gè)熱菜，出幾個(gè)席面?！?br>
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