為了配合這次美食節(jié)，饕餮樓在很多細(xì)節(jié)的地方都加入了華夏傳統(tǒng)元素，比如原本的迎賓臺(tái)就換成了五福臨門的紅木隔斷，迎賓小姐們也穿上了華夏傳統(tǒng)的服飾。

        陸喬斐看著食譜，這個(gè)自認(rèn)博學(xué)多聞的新銳作家現(xiàn)在有一點(diǎn)點(diǎn)的心塞——好多字看不懂。

        魚兕子、炮，筍菹、濯豚、蟹胥……這都是些什么？

        點(diǎn)菜的男服務(wù)生臉上帶著微笑：“您可以看反面，反面是他們的做法和現(xiàn)代的名字?！?br>
        魚鍋、炮母羔羊、酸筍、汆水白乳豬肉、蟹醬……

        “你們放那些古名是為了嚇跑客人是吧？”陸喬斐深刻地感覺到了設(shè)計(jì)菜譜那個(gè)人的惡趣味。

        年輕陽光的服務(wù)生笑了笑沒說話。

        雖說對(duì)這種菜名對(duì)照的做法很怨念，等到菜真的端了上來，他就什么都忘了。

        古代的烹飪以食材刁鉆難得、做法繁復(fù)精細(xì)為美，說刁鉆是指肉取羔羊腹肉、筍取江南冬筍、乳豬要以米漿飼養(yǎng)長(zhǎng)大，蟹醬必須用一斤半以上的母蟹取蟹黃和蟹肉搗碎制作，封罐入味之前再放入曬到七分干的蟹鉗肉。

        這些講究在物資匱乏生產(chǎn)力低下的古代是真正的窮奢極欲的典范，放在現(xiàn)在，卻成了一種追憶和繼承。

        追憶曾經(jīng)的那些廚師，他們用自己的雙手和想象力制作出了讓現(xiàn)代人心馳神往的美味。

        這也是這次美食活動(dòng)舉辦的初衷。

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