ps：今天看了書評(píng)區(qū)，發(fā)覺有書友被小豬的書郁悶壞了，確實(shí)，小豬第一次寫書，毛病犯了一大堆，被資料郁悶壞了的書友，可以去看看小豬的新書《重生之文娛與科技時(shí)代》，希望能給書友們眼前一亮的機(jī)會(huì)！在此，小豬謝謝諸位書友一直以來的支持！謝謝！同時(shí)，對(duì)新書有什么意見，也歡迎留言，讓小豬加以改進(jìn)！謝謝諸位了！

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        什么是折疊密碼呢？

        蛋白質(zhì)工程領(lǐng)域?qū)⒀芯康鞍踪|(zhì)折疊的過程定義為破譯“第二遺傳密碼”——折疊密碼foldingcode的過程。

        蛋白質(zhì)的基本單位為氨基酸，而蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)指的就是其氨基酸序列，蛋白質(zhì)會(huì)由所含氨基酸殘基的親水性、疏水性、帶正電、帶負(fù)電……等等特性通過殘基間的相互作用而折疊成一立體的三級(jí)結(jié)構(gòu)。

        雖然蛋白質(zhì)可在短時(shí)間中從一級(jí)結(jié)構(gòu)折疊至立體結(jié)構(gòu)，前世的研究者們卻限于眼界與學(xué)識(shí)及設(shè)備等等制栲，暫時(shí)無(wú)法在短時(shí)間中從氨基酸序列計(jì)算出蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，甚至無(wú)法得到準(zhǔn)確的三維結(jié)構(gòu)。

        而蛋白質(zhì)折疊的研究，比較狹義的定義就是研究蛋白質(zhì)特定三維空間結(jié)構(gòu)形成的規(guī)律、穩(wěn)定性和與其生物活性的關(guān)系。

        在概念上有熱力學(xué)的問題和動(dòng)力學(xué)的問題；蛋白質(zhì)在體外折疊和在細(xì)胞內(nèi)折疊的問題；有理論研究和實(shí)驗(yàn)研究的問題。

        這里最根本的科學(xué)問題就是多肽鏈的一級(jí)結(jié)構(gòu)到底如何決定它的空間結(jié)構(gòu)？既然前者決定后者，一級(jí)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)之間肯定存在某種確定的關(guān)系，這是否也像核苷酸通過“三聯(lián)密碼”決定氨基酸順序那樣有一套密碼呢？

        所以。前世有人把這設(shè)想的一級(jí)結(jié)構(gòu)決定空間結(jié)構(gòu)的密碼叫作“第二遺傳密碼”。

        據(jù)克里斯琴·b·安芬森1972年的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)得主的研究，蛋白質(zhì)可由加熱或置于某些化學(xué)環(huán)境而變性，三級(jí)結(jié)構(gòu)解體；而當(dāng)環(huán)境回復(fù)到原本的狀態(tài)時(shí)，蛋白質(zhì)可于不到一秒的時(shí)間折疊至原先的立體結(jié)構(gòu)，不論試驗(yàn)幾次，蛋白質(zhì)都僅此一種立體結(jié)構(gòu)，于是anfinsen提出一個(gè)結(jié)論：蛋白質(zhì)分子的一級(jí)結(jié)構(gòu)決定其立體結(jié)構(gòu)。

        ，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的功能取決于其立體結(jié)構(gòu)，而目前根據(jù)已知某基因序列可翻譯獲得對(duì)應(yīng)蛋白質(zhì)的氨基酸序列，既蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)；如果從蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)就能知道立體結(jié)構(gòu)，那么即可直接從基因推測(cè)其編碼蛋白質(zhì)所對(duì)應(yīng)的生物學(xué)功能。

        雖然蛋白質(zhì)可在短時(shí)間中從一級(jí)結(jié)構(gòu)折疊至立體結(jié)構(gòu)，研究者卻無(wú)法在短時(shí)間中從氨基酸序列計(jì)算出蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，甚至無(wú)法得到準(zhǔn)確的三維結(jié)構(gòu)。

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