江曉洗干凈手后來到戶外灶臺，一大盆肉已經(jīng)被處理干凈，切成了長條形。鏡頭也跟著飛了過來，對準(zhǔn)了江曉和灶臺上的一大盆肉。

        “這次我打算做一批臘肉，”江曉對著鏡頭說，“先要用高度白酒將臘肉均勻地抹上一遍。這樣既能殺菌，還能去除肉身上的肉腥味，還可以讓臘肉的口感更有層次感一些。”

        江曉拿起一瓶自己釀制的高度白酒，輕輕地打開瓶蓋。瞬間一股濃郁的酒香彌漫開來，混合著淡淡的糧食香味，讓人不禁感到一陣陶醉。

        【熱愛冒險(xiǎn)：這個酒好香，好像越來越香了。】

        “酒是越放越香的?！苯瓡孕χ卮穑拔以谔一湎侣窳艘恍┚?，等幾年后我們再一起挖出來，那時就更好喝了。大家可以期待一下?！?br>
        說完，江曉開始仔細(xì)地給每一塊肉塊上涂抹上白酒。他的動作熟練，能確保每一片肉塊都得到了充分的照顧。隨著白酒的涂抹，肉塊變得光亮起來。

        等到處理完所有的肉塊，江曉轉(zhuǎn)向旁邊的大鐵鍋，開始了下一個步驟。江曉將大包的食鹽倒入預(yù)熱好的大鐵鍋中，加入花椒、香葉、八角等香料，開始慢慢地炒制。

        鐵鍋受熱均勻，使得鹽粒迅速升溫，散發(fā)出陣陣香料的氣息。江曉用鏟子不停地翻動著，確保香料能夠充分融入食鹽之中，同時也在調(diào)節(jié)火候，避免香料焦糊。

        “炒鹽也是個技術(shù)活兒，”江曉一邊說，一邊展示著自己的技巧，“要讓香料的味道完全滲透到鹽里，這樣才能腌制出最美味的臘肉。”

        等到所有的準(zhǔn)備工作做好后，江曉趁熱將炒好的鹽抹在了肉塊上。他的動作敏捷而精確，雙手熟練地抓起一把把溫?zé)岬柠}，覆蓋在了每一塊肉上。

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