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第843章 (1 / 4)

作者:白云上 最后更新:2025/8/25 1:22:06
        蔣小一:“這就完了嗎?”

        “怎么可能,既然是辣條,那怎么可以不放辣呢!”白子慕往盆里放了好些辣椒面,說:

        “這辣椒面是辣條的靈魂,愛吃辣的就多放一點,不過放的這個辣椒面得講究,一定是要能辣屁股的那種辣椒面,如果不辣屁股,那辣條就不好吃了。”

        蔣小一和趙云瀾笑了起來。

        蔣小二幾個也樂得不行。

        加了料,放點水,攪拌攪拌,濕米飯就加少一點水,干米飯水就多加一些,米飯揉好了,給它醒半個時辰,趁著這個時間,弄配料。

        辣椒面和辣椒粉必不可少,芝麻、白糖等配好了,把醒好的面團(tuán)拿出來揉成長條用搟面杖搟成面餅,再用刀背壓出紋路,這樣辣片好入味,然后切成一片一片的放入蒸籠蒸熟了,蒸好的辣條夾出放涼,最后炸個料油。

        蔣小一懂,這料油就是香的關(guān)鍵,油熱了下蔥下香菜,炸透了撈出,然后再把方才搭配好的配料倒油里,翻炒均勻后下入辣條,再翻炒均勻就成了。

        手工做的辣條,柔軟勁道又入味,香得很。

        那天蔣小一和幾個小的炫了三大盆,辣得厲害了,來一口涼涼的雙皮奶,整個人美得要升天。

        趙管家就見蔣小一盯著灶臺發(fā)愣,一個勁兒吸溜口水,沒多問他就懂了,大少爺八成是又想起辣條來了。

        蔣小一逛了一圈,心里有了普。

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