雪花肥龍厚切燉肉，一小時火候，口感完美！

        林牧在心里記了一筆，接著試吃肉筋。

        嗯，味道一樣好吃，但筋多的部分不容易燉透，口感偏硬，火候還不太夠，可以關(guān)火再悶一個小時，回頭再大火收一收汁。

        其它部位也還差點兒火候，回頭記下時間，等下次再做就把不同肉質(zhì)分次下鍋，最后再下相對容易熟的雪花肥龍。

        林牧一邊在心里記筆記，一邊掀開鍋蓋，從四個燉鍋里分別撈出幾塊肉肉，繼續(xù)快樂試吃。

        麻辣味兒的還不夠麻，辣椒的味道也不是特別對路，不過大方向沒問題，可以繼續(xù)改進(jìn)，紅燒肉那份糖放少了，下次可以再多一點兒，紅酒的比較驚喜，尤其是半筋半肉那些，肉筋質(zhì)感和略帶酸甜的果香很搭，等以后買到更多酒了，可以多試幾個版本。

        林牧吃肉吃了半個鐘頭，雖然聞著肉味兒還是有種初戀般的心動，但肚子已經(jīng)裝不下了，他背靠椅背，拍了拍吃到鼓起的肚皮，賢了一會兒，逐漸覺得眼皮發(fā)沉。

        不行，困了。

        剩下的先悶一下，明天繼續(xù)燉吧。

        他把四個燉鍋關(guān)火，然后找了個帶分隔的大號餐盒，把各種口味的雪花肥龍全部提前撈出來，分格裝好，最后把餐盒放到桌上。

        意思是這些已經(jīng)可以吃了，某些人如果餓了就請自己動手豐衣足食。

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