顧老大夫囑咐過秋華年，平日除了藥補(bǔ)，也得注重食補(bǔ)，羊肉是大補(bǔ)之物，冬日是吃羊肉的好時(shí)候，秋華年早就惦記上莊子上的羊了。

        三十斤的羊得了十五斤的肉，煮熟之后只剩不到十斤，也就夠吃幾頓的。

        如今家境好了，連吃羊都可以宰一整只吃了。

        鮮羊肉不用放太多調(diào)料，把肉洗凈后，冷水下進(jìn)大鍋，抓一大把花椒和姜，用中火咕嘟咕嘟上一兩個(gè)時(shí)辰，待肉質(zhì)軟爛，湯色變白，就能出鍋了。

        大塊的羊肉撈出來，放在案板上拿刀剁成一寸厚的長條，橫截面從皮到脂到精肉層層分明，連帶著一點(diǎn)骨頭和筋，形成似散非散，汁水充盈的感覺。

        這樣的肉撈出來趁熱吃最好，想吃重口可以沾一點(diǎn)辣椒面，但秋華年更喜歡吃原味的，鮮嫩的羊肉中帶著一點(diǎn)點(diǎn)花椒的麻香，已經(jīng)足夠了。

        整頭羊身上，羊脖子和羊肋排是口感最好味道最香的，直接被一家人一頓解決了。

        余下的羊肉收起來，接下來幾天和煮肉的羊湯一起吃，濃白的羊湯里加入片成片的羊肉，再加一些粉絲和大白菜，點(diǎn)綴上養(yǎng)生補(bǔ)氣的枸杞，實(shí)乃冬日大補(bǔ)之物。

        冬天來臨前莊子上存了不少東西，秋華年愛吃，時(shí)不時(shí)就叫他們送來一些。

        鮮活的雞鴨豬羊，大窖儲(chǔ)存的蘋果和梨，腌了幾大罐的蜜餞都是好東西。

        莊子上的人來送東西，秋華年順便叫他問一問梅花清膏的情況。

        梅花清膏試做成功后，秋華年就讓上莊子上的佃戶們開始大規(guī)模生產(chǎn)了，但梅花清膏的制作周期要二十天，一時(shí)半會(huì)兒還做不出來。

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