“當(dāng)然是襄平府知府辦的‘百味試’了，咱們知府大人好吃，每屆院試后，都會(huì)舉辦一次‘百味試’，遍邀全府名廚做自己最拿手的菜式請(qǐng)新秀才們品鑒，評(píng)出一二三等，由當(dāng)屆院案首題詩相贈(zèng)?！?br>
        “得到贈(zèng)詩的名廚既出了名，又沾了文氣，府城許多大酒樓爭著重金聘請(qǐng)他們，我姐姐就是十二年前在一次賞味試上得了二等評(píng)賞才發(fā)家的?！?br>
        兩人說著話，黃大娘在圍裙上擦著手從后廚出來了，她長得和黃二娘有幾分像，四十多歲，也是粗臂膀紅臉膛，充滿了大地般的生命力。

        “這位就是華哥兒了？快讓我瞧瞧紅腐乳！”

        “你看，我就說我姐姐的性子比我還急幾分。”黃二娘調(diào)侃。

        秋華年從騾車上搬腐乳壇子，黃大娘見他細(xì)皮嫩肉的，索性上前自己一手一個(gè)全摟了起來，“咱們?nèi)ズ髲N嘗。”

        到了后廚，秋華年打開一壇腐乳，和黃大娘要了干凈的長柄勺連汁帶腐乳舀了小半碗出來，黃大娘用筷子尖沾了一點(diǎn)放在舌頭上，咂了咂嘴。

        “這個(gè)味兒正，比衛(wèi)德興賣的要好，有了它，這屆百味試我一定能再奪評(píng)賞！”

        百味試和院試一樣，三年兩屆，這么多屆辦下來，傳統(tǒng)的做法已經(jīng)被做精做爛了，只有出奇才能制勝。

        黃大娘用紅腐乳研制出得意新菜后，起了再去參加一次百味試的想法，可惜被衛(wèi)德興卡住了原材料，本以為只能放棄，沒成想秋華年帶著更好的紅腐乳出現(xiàn)了。

        “我雖不知具體做法，但嘗得出你的紅腐乳里加了許多香料，成本怕是比衛(wèi)德興賣的貴不少，我不占你便宜，華哥兒你重新開個(gè)價(jià)吧?！?br>
        秋華年搖頭，“按之前說好的一斤七十文來就行，我自己做的腐乳不花運(yùn)輸費(fèi)用，整壇賣也不花罐子的錢，算下來差不多的?！?br>
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