對(duì)張鐵來(lái)說(shuō)，周末的兩天時(shí)間過(guò)得很快，因?yàn)榘职种芰€要上班，所以周六的時(shí)候張鐵就在家里和媽媽一起做了一天的米釀，家里的小鋪?zhàn)用恐艽蟾哦寄苜u(mài)出五六罐左右的米釀，這點(diǎn)收入不算多，但對(duì)一直精打細(xì)算過(guò)生活的張家來(lái)說(shuō)，也不無(wú)小補(bǔ)。
米釀是華族的傳統(tǒng)美食，做法也不復(fù)雜，其原料主要是大米，加工過(guò)程也簡(jiǎn)單，先把大米洗干凈，放到鍋里煮到七分熟左右，把米撈起來(lái)，晾干，然后放到蒸籠里蒸熟，再晾干，然后把其嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的罐裝到陶罐里，在罐裝的過(guò)程中拌上糖和蜂蜜，最后再灑上料水，也就是酵母液，密封起來(lái)后讓其自然酵，一個(gè)月以后，就能開(kāi)罐食用。做好的米釀口感上即保留了大米的香甜軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，帶著讓人舒適的甜味，既能充饑，又有一股十分利口但卻絕不讓人吃醉的酒味，清涼解暑，滋潤(rùn)脾胃，極其好吃，張鐵和他哥哥從小就是吃著媽媽釀的米釀長(zhǎng)大的。
米釀的制造過(guò)程雖然簡(jiǎn)單，但其中的每一個(gè)步驟的分寸和火候，都十分的講究，張家的米釀在附近街區(qū)與老顧客中的那一點(diǎn)口碑和知名度，可是這十多年一直兢兢業(yè)業(yè)一點(diǎn)一點(diǎn)積攢起來(lái)的。
周六忙活一天的成果，最后就是做好了七缸米釀，做好這些米釀，把米釀搬到鋪?zhàn)雍竺娴膸?kù)房存起來(lái)，張鐵又騎著家里改裝過(guò)的拉貨的小三輪車(chē)出門(mén)跑了兩趟，一趟是去米店買(mǎi)米，家里米缸里的米每次在做完米釀后都差不多要有見(jiàn)底的趨勢(shì)，也因此每個(gè)周末張鐵都要到米店跑一趟，在買(mǎi)完米后，又順帶買(mǎi)了兩斤糖。這次買(mǎi)米的時(shí)候，張鐵現(xiàn)米鋪里的米漲了一點(diǎn)價(jià)，上個(gè)星期25公斤一袋的普通大米要價(jià)是4個(gè)銀幣又45個(gè)銅子，今天去了米店，卻現(xiàn)25公斤一袋的普通大米已經(jīng)悄然漲價(jià)到每袋4個(gè)銀幣又58個(gè)銅子，一周內(nèi)，價(jià)格漲了將近3%。
張鐵被嚇了一跳，咱小老百姓的，對(duì)這些生活物資的價(jià)格變動(dòng)極其敏感，張鐵記得這黑炎城的米價(jià)從他上中學(xué)以來(lái)這三年基本就沒(méi)變過(guò)，上周來(lái)的時(shí)候也是每袋4個(gè)銀幣又45個(gè)銅子，這才一周時(shí)間內(nèi)，怎么會(huì)漲怎么多？
“哎呀，張鐵啊，我們也沒(méi)辦法啊，前天進(jìn)貨的時(shí)候這米價(jià)就漲了，我們也只能跟著漲，總不能做賠本的買(mǎi)賣(mài)??！”米店老板也是熟人，說(shuō)到米價(jià)，就開(kāi)始向張鐵吐起苦水來(lái)，“咱們黑炎城的米7o%是靠從外面拉來(lái)的，黑炎城城外的幾個(gè)農(nóng)莊和種植區(qū)根本保證不了這座城市的食物供應(yīng)，我們能有什么辦法，這些東西的價(jià)格都是由上面的大商團(tuán)說(shuō)了算的，不光這米，還有面，這兩天也漲價(jià)了，不信你到別處去看看。都是這價(jià)，還有的賣(mài)得更貴……”
米店老板是多年的熟客了，張鐵倒也不會(huì)傻到真的到別處去看看，黑炎城的這糧價(jià)各處基本是持平的，同一袋米，在黑炎城的各個(gè)米店價(jià)格懸殊最多一到三個(gè)銅子，價(jià)格懸殊過(guò)五個(gè)銅子以上的，基本就賣(mài)不出去了，打了許多年的交道了，這米店也是勤勞精明的華族老板在經(jīng)營(yíng)，這點(diǎn)信任還是有的。
按照4個(gè)銀幣又58個(gè)銅子，也就是458銅的價(jià)格，張鐵買(mǎi)了三袋，也就是七十五公斤大米放到了自己的小三輪車(chē)上，這個(gè)三輪車(chē)是用二手的自行車(chē)加了一個(gè)兜和一個(gè)輪子改裝出來(lái)的，樣子難看不說(shuō)，載重也有限，三袋米再加張鐵這么一個(gè)人，差不多已經(jīng)是它的極限了。搬米的時(shí)候，張鐵仔細(xì)檢查了一下米口袋上的針眼和線頭，看到?jīng)]有戳漏和重新縫過(guò)的痕跡，這才放下心來(lái)，有些心黑的米店老板和糧商，要搞缺斤少兩的手段或者以次充好，或者更惡劣的往米里添沙子的時(shí)候，都要把米口袋上的針線重新拆掉再縫起來(lái)，所以只要細(xì)心的話，檢查一下米口袋上的針眼和線頭就能現(xiàn)一袋米是不是被人動(dòng)過(guò)手腳。窮人的孩子早當(dāng)家，這就是張鐵這些年買(mǎi)米買(mǎi)下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)。
買(mǎi)了米，又在米店旁邊不遠(yuǎn)的一個(gè)土雜店里買(mǎi)了兩斤糖，張鐵才騎著三輪車(chē)回家，不出所料的是，在米價(jià)漲了3%以后，這糖價(jià)也跟著漲了起來(lái)，不過(guò)糖價(jià)漲得更多，上周每公斤91銅子的粗糖價(jià)，這次去直接漲到了1一個(gè)銀幣一公斤，看了看周邊幾個(gè)店也是如此，張鐵就買(mǎi)了兩斤糖，裝在布袋里，掛在車(chē)把手處。騎著那輛難看的改裝二手三輪車(chē)，搖搖晃晃的回到家中。
回到家中把米價(jià)和糖價(jià)漲價(jià)的事情跟老媽一說(shuō)，再把剩下的買(mǎi)貨錢(qián)一個(gè)銅子兒不少的拿給老媽?zhuān)粗蠇尠涯切╁X(qián)拿過(guò)去，最后想了想，又從自己手上數(shù)了十個(gè)銅子給張鐵做零花。
拿到十個(gè)銅子的張鐵笑顏如花的對(duì)老媽說(shuō)了一聲，“謝謝老媽?zhuān) 保裉炖蠇尶墒谴蠓蕉嗔?，往常最多只有五個(gè)銅子說(shuō)。
老媽嘆了口氣，眉頭皺了起來(lái)，“這米和糖的價(jià)格都漲了，咱們家的米釀價(jià)格只怕也只能跟著漲了，這利潤(rùn)本來(lái)就薄，不漲價(jià)這生意就沒(méi)法做下去了，要漲價(jià)，可能就要丟失一些老顧客了！唉……”
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