「哪里的水？」張岱問。

        「惠泉?！?br>
        「又騙我，惠泉到此有千里遠，運水必使水質勞蕩，哪里能保有此中鮮磊之氣？」張岱道。

        汶水聞言，說：「不敢再騙你了，確實是費盡心思，取惠山泉時要先將井中水掏盡，靜夜等新泉一涌出，立即汲取。取來的水入甕，先以山石磊磊墊在甕底，盡快上船，非風吹則船不行，水只在風中徐行，故而保持鮮磊之氣，就是尋?；萆饺膊钜稽c，何況他水。」

        聽他說這一段話，這般心思用在一杯茶水上，換張岱吐舌道奇了。

        燈下這蒼發(fā)老人，臉上稚氣靈動，對茶道之癡，又專注如神。

        茶過七杯，汶水起身離去，過一會兒，又笑嘻嘻持一壺茶過來，斟滿一杯，對著他說：

        「你再喝這茶?！?br>
        香氣撲烈，味甚渾厚，張岱飲後說：「這是春茶吧？之前喝的當是秋茶?！?br>
        汶水大笑，說道：「我七十歲了，見過多少飲茶之人，JiNg賞鑒者沒b你更厲害的了?！?br>
        這一夜品茶論水，直到天明猶興味盎然，兩人因茶，結為知交。

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